Nach dem ich selbst lange grübelte, hier die Lösung zum merken:

Ich stellte bei Babel Fish fest, daß Sonderzeichen nicht richtig dargestellt wurden, wenn ich meine Webseiten übersetzen lies. Zuerst dachte ich, das liegt an den Zeichensatzcodierungen in meinen Webseiten. Dann fand ich heraus, daß es an den Einstellungen in der httpd.conf des Apache auf meinem Webserver lag. Dort stand

AddDefaultCharset iso-8859-1

Dadurch wurden alle Seiten mit diesem Charset verschickt, was auch richtig funktionierte - bis auf bei BabelFish. nach dem ich den Eintrag auf

AddDefaultCharset Off

geändert habe, klappt nun alles. Jetzt gelten die Charsetangaben der Webseiten und Babel Fish kann diese entfernen, um die Seite zu übersetzen.